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中国大厨
本刊是为厨师而“生”的专业餐饮技术期刊,内中包括厨师们最关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制
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杂志名称 中国大厨 发刊周期 月刊
出 版 社 齐鲁电子音像出版社 全年期数 11
刊     号 CN33-1157/TS 配送次数 11

商品详情



本刊是为厨师而“生”的专业餐饮技术期刊,内中包括厨师们最关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等。《中国大厨》以实用为第一要务。我们听到很多厨师反映,如今有的专业美食书刊,一本书当中有时连一个可用的菜品都选不出来,如果能选出四五道菜就是好书了。为了更加贴近广大厨师的需求,《中国大厨》从创刊起就以实用为基本原则,本刊所选登菜品全部来自各地一线厨房,筛选的标准,一是要新,即新创菜品;二是要旺,也就是要在当地确实旺卖。另外,为了以防来稿的作蔽行为,比如来稿中说这道菜在当地每天买四十份,其实十份都卖不了,为了防止这种情况的出现,我们一是派各地得力的厨师记者现场核实,二是我们还有一个自己的专业烹饪试验室,刊物中所登菜品八成以上要经过烹饪试验室专业大厨的试做。




齐鲁电子音像出版社原称齐鲁音像出版社,隶属山东省广播电视局(总台),成立于1984年,是山东省成立最早、实力最强的综合性音像电子出版单位,在全国 音像界享有较高声誉,2005年6月经新闻出版总署批准更名。主要从事音像制品和电子出版物出版发行、电视节目制作、影视广告制作发布及山东省市、县、企 业电视台文艺节目交流业务。




《中国大厨》是为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊

image《中国大厨》着力于服务全国的800万职业厨师,旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台


image《中国大厨》作为全国最专业的餐饮权威月刊,创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落image《中国大厨》以实用为第一要务。本刊是为厨师而“生”的专业餐饮技术期刊image


100 好评率 %
此商品还没有设置买家印象,陪我一起等下嘛~
g***r
宝贝不错,书质量不错,印刷清晰,价格便宜,品质很好,挺满意的一次网购,全5分,下次还要来买。
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6***p
好开心啊,最喜欢看《中国大厨》了,很新啊而且实惠。一期一期地买麻烦,订阅好,这样方便,以后还会再来的。
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C***b
帮我们饭店的大厨买的,他很满意。很不错!还有光盘呢。书好新,发过来,很平整,没折皱,价格太爱了,快递很快,服务态度很好,值了,么么哒。
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H***j
客服很好,下单有惊喜!书很新!每本书都有光盘这是一个小惊喜,就是不知道光盘能不能看了!送来时虽下着雨,但因店家包裹严实,都没有受潮!给顶个
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Q***h
书都不错,只是,让我失望的是时间太延后,都是集成几期再寄出令我大失所望,虽然价格便宜不少,但下次不会再这样定了。杂志还是当月看当月的感觉好一些,这样集在一起寄到,基本上也就翻翻而已了。
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H***6
有多种杂志,看得我冷汗直冒,毕竟,我要把他们从公司拖回家去,但是到家了打开以后还是非常感动的,真的很值得,不管是价位还是质量,不容易啊,就原谅那慢到极点的快递了,送货到的那一分钟还是非常有礼貌的……
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